Koreaanse speklapjes
https://www.spicetheplate.com/pork/korean-style-pan-fried-pork-belly/
Voor 700 g | 1200 g speklapjes. Kan trouwens ook prima met kippendij.
- 1 | 2 tsp gehakte knoflook 14 g
- 1 | 2 tsp gehakte gember 16 g
- 2 | 4 Tbsp Koreaanse Gochujang peperpasta
- 2 | 3 Tbsp honing of suiker
- 2 | 4 Tbsp sojasaus
- 2 | 4 Tbsp sesamolie
- 2 | 3 Tbsp geroosterde sesamzaadjes
Eerst knoflook en gember in de hakmolen en fijnhakken. Dan Gochujang, honing, sojasaus en sesamolie toevoegen en mengen.
Speklapjes in een afsluitbare zak doen en marinade erbij. Eventueel sesamzaadjes toevoegen. Goed kneden en minstens 12 uur in de koelkast laten marineren.
Op barbecue bakken op zilverfolie of in grillpan tot ze lekker knapperig zijn. Dan met schaar in stukjes knippen en serveren met blaadjes romainesla en dipsaus.
Voor dipsaus
- 2 Tbsp Gochujang
- 2 tsp Sriracha saus
- 2 tsp rijstazijn
- 2 tsp water
- 2 tsp suiker