Pindasaus

• 4 Tbsp olie
• 8 rode sjalotten
• 8 teentjes knoflook (20 g, apart)
• 4 tsp fijngehakte gember (24 g)
• 4 kleine rode pepers, fijngehakt
• 250 g pindakaas met stukjes
• 1 blik kokosmelk
• 1,3 Tbsp sojasaus (kikkoman)
• 1,3 Tbsp bruine basterdsuiker
• 3 Tbsp vissaus
• 3 Tbsp limoensap

Olie verhitten. Sjalotten, gember, peper 5 minuten fruiten. Knoflook en rest erbij en 10 minuten laag laten pruttelen.