Quiche Lorraine

• 250 g spekjes
• 6 vellen bladerdeeg
• 4 eieren
• 250 ml kookroom
• 320 g broccoli, gehakt
• 80 g spinazie, gehakt
• 80 g geraspte parmezaan
• 1 sjalot gehakt
• 1 tsp gerookte paprika
• 1 bol mozzarella, gehakt

Spekjes op laag vuur opzetten. Ondertussen oven verwarmen op 200 (220º bij ons) en bakvorm bekleden met papier, dan met bladerdeeg.

Eieren, kookroom, brocolli, spinazie, parmezaan, sjalot, paprikapoeder, peper en zout mengen.

In bakvorm storten en 40m in oven. Laatste 15m naar hetelucht stand en mozzarella meebakken. Laatste 5m pesto meebakken.

https://www.houseandgarden.co.uk/recipe/quiche-lorraine-recipe