Roti
Maximaal een 1 kg lamsvlees of 1,4 kg kippenpoten.
Lam
- 1 kg lam in blokjes
- 1 kg vastkokende aardappels
- 500 g kousenband
- 8 hardgekookte eieren
- 4 tenen uitgeknepen knoflook
- 2 fijngesneden kleine ui
- 2 rood pepertje
- 3 Tbsp olie
- 3 Tbsp kerrie
- 0,5 tsp vetsin
- 1 bouillonblokje
- 1 klein blikje tomatenpuree,
- 1 citroen (lamsvlees)
- 7 dl lauw water
Lamsvlees wassen en dan met sap van citroen 20 m wegzetten. Daarna uit laten lekken en droogdeppen.
Aardappels schillen en in kwart snijden, dan 15 m koken nadat het water kookt. Tegelijk eieren 6 m koken nadat het water kookt.
Olie verhitten dan eerst gehakte uien en daarna knoflook met pepers fruiten. Kerrie aanbakken en daarna lamsvlees aanschroeien. Tomatenpuree erbij een aanbakken. Dan water met bouillonblokje en ve-tsin erbij en laag zetten.
Eieren erbij en paar uur laten sudderen. Als laatste aardappels en kousenband even meekoken.
Kip
- 1,4 kg kippenpoten
- …
Als lam, maar kippen in aparte pan goudbruin aanbakken en toevoegen na aanbakken tomatenpuree.
https://www.smulweb.nl/recepten/1027465/Roti-met-kip-aardappelen-kousenband-en-ei
Roti
- 500 gr zelfrijzend bakmeel,
- 150 ml water,
- 75 gr gele spliterwten,
- 0,5 Tbsp gemalen komijnzaad
- 1 teen uitgeknepen knoflook
- 100 ml olie
- zout en peper
Spliterwten wassen en 20m koken. Intussen, daarna uitlekken en fijnmalen. Knoflook fijnhakken en komijnzaad malen en mengen met geheel en apart zetten.
Bakmeel met water kneden tot bal. Stukken van 5cm eraf en daarin tbsp erwtenmix stoppen en dichtmaken. Dan uitrollen met deegroller en in koekenpan bakken, bovenkant met olie kwasten en dan omdraaien.